学炒菜来贵阳飘味香餐饮培训一对一教学
服务项目 |
包教会,包吃住,提供食材练习,师傅一对一教学 |
面向地区 |
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早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到今天为止盛行全国的就是以辛辣取胜的川菜和湘菜。总体来讲，川菜和湘菜的势力范围是：川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南
我们川湘菜菜品有：水煮鱼、火爆鱿鱼、馋嘴牛蛙、歌乐山辣子鸡、白油肚条、酸菜鱼、尖椒排骨、泡椒牛肉、农家小炒肉、剁椒鱼头、水煮肉片、土匪猪、等菜系
川湘菜的学习内容：
全套技术零基础教学手把手教学
教学内容：
（鲜椒水煮鱼、老坛酸菜鱼、泡椒牛肉、干煸牛肉丝、鸿运排骨、水煮鹅肠、盐菜扣肉、肠旺煲、藤椒鸡、爆炒凤腰尾、农家小炒肉、盘龙膳、跳水蛙、豆腐鱼头煲、豆角烧茄条、铁板水晶粉、铁板三鲜、炝炒时蔬、酸菜粉丝汤）
酸菜鱼、水煮肉片、爆炒猪肝、炸排骨、干煸肥肠、宫爆鸡丁、沾益辣子鸡、红烧肉、香辣鸡脚筋、农家小炒肉、蚂蚁上树、小炒鸡、手撕莲花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、西湖猪肉羹等等
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
【飘味香师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
经营是需要成本的，所以在资源上的把握非常重要，你对物料和人力资源有好的把握能力，那你就可以在有限的资源里通过合理的运营获得较大的收益。成本控制，利润计算等等免费给予培训。
详情可以电话或者咨询我!
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